Le miel utilisé en cuisine

Sauce au miel d'acacia pour magret de canard

  Ingrédients pour 6 personnes  Préparation : 30 min      Cuisson : 30 min
  • 100 g de miel

Mettre dans une casserole le miel à feu doux 5 mn puis ajouter le vinaigre laisser réduire de moitié, puis ajouter le fond de veau.

  • 50 g de beurre

  • 15 cl de vinaigre 

Laisser cuire 20 mn, puis lier la sauce avec le beurre. Faites revenir un magret de canard ou un filet de porc avec cette sauce.

Marmiton

  • 50 cl de fond de veau 


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Sauce pour magret de canard
"Marmiton"
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Travers de porc
"Le miel et les produits de la ruche"
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